イタリアンカフェ：ナチュラーレ

こんにちは、沖縄も朝、夕は過ごし易くなりました

そこでこれからの季節に美味しくなるのがイモですナチュラーレでは久米島産の紅イモを使ったニョッキをご用意しました


それではニョッキの仕込み風景をチラットイタリアのローマでは木曜日はニョッキを食べる習慣があります（今はそんなにありませんが）

まずは紅イモを茹でて皮をむき裏ごして小麦粉と卵で練り合わせます、練りすぎ注意

そして一本の棒状に伸ばし、カットしていきます、綺麗な紫色です

そしてフォークをうまく使って形を作っていきます

可愛いニョッキ達です

久米島産紅イモのニョッキゴルゴンゾーラソース

紅イモの甘みとゴルゴンゾーラチーズの塩味がお口の中合わさって絶妙なハーモニーを奏でます。

本日も御来店お待ちしております

　　　ｇｒａｚｉｅ