2012年06月05日
手打ちパスタ
最近ブログのアップをサボり気味
昨日前職場のKマネージャーが御来店、ブログ毎日見てますよの一言に
いつも見てくれている方に感謝と申し訳ないと言う気持ちになりました。
ナチュラーレのブログを見てくれている方々に感謝申し上げます。
とっ言う事で今日は夜のおすすめメニューでお出ししている、手打ちパスタの仕込み風景です
まず小麦粉、卵、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせ生地をつくり約一時間程寝かせます、寝かせた生地をのばし易い大きさにカット
カットした生地をパスタマシーンでのばしていきます
のばした生地とのばす前の生地
のばした生地をパスタの長さのカットし、パスタマシーンをカット用の刃に替えてカット
パスタどうしがくっつかないように小麦粉をたっぷりまぶして一人前の重さを量り、綺麗に並べて冷蔵庫で保存します
ナチュラーレのフィットチーネ アッラ ヴォロネーゼの出来上がり
コクのあるヴォロネーゼソースと小麦粉の香りが生きたモチモチ、シコシコの手打ちパスタです
本日も御来店お待ちしております
Posted by naturale at 14:40│Comments(1)
│料理＆食材
この記事へのコメント
一品、一品がめっちゃ美味しかったです。
久々に優雅なランチタイムを過ごせました。
スペインのワインはやっぱりオシャレなラベルで爽やかな飲み心地は夏むけですね！
ついついがぶ飲みしちゃいそうでした！
ごちそうさまでした。
久々に優雅なランチタイムを過ごせました。
スペインのワインはやっぱりオシャレなラベルで爽やかな飲み心地は夏むけですね！
ついついがぶ飲みしちゃいそうでした！
ごちそうさまでした。
Posted by Kマネージャー at 2012年06月06日 13:51
